Voi-simpukkavaahto

Ainekset

• 100 g suolatonta voita
• 1 dl vettä
• 15 ml OSCAR® Simpukkafondi tiiviste
• 2 rkl ranskankermaa (38 %)
• 2 kananmunankeltuaista
• 2 kaasupatruunaa

Valmistusohje

1. Ruskista voi kattilassa. Siivilöi ja kiehauta yhdessä veden ja OSCAR® Simpukkafondi tiiviste kanssa. Siirrä sivuun.
2. Sekoita ranskankerma ja munankeltuaiset keskenään. Kaada simpukkavoi joukkoon ohuena nauhana ja sekoita tasaiseksi
3. Kaada sifonipulloon ja lataa pulloon kaksi kaasupatruunaa.