Kasvis glace (vegaani)

Käyttö: Missä muuten käyttäisit lihapohjaista demi-glacea. Vahvat tummat ruoat ja kastikkeet kuten esim. pippuri- ja punaviinikastikkeet.

    RESEPTI JA VALMISTUSOHJE

    Ainekset

    Valmistus

    1. Kuullota kaalia kunnolla että se saa väriä. Lisää tomaattipyree, mausteet ja aquafaba, keitä.
    2. Lisää Puljonki® Signature Sipuli Fumet Luomu ja keitä kunnes kaali on pehmeää.
    3. Siivilöi tähtianis ja sekoita. Mausta liemi OSCAR® Premium Punaviini & Portviini Reduktio ja OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna.
    4. Pehmennä maku sopivaksi.

    Tarjoiluehdotus: Kuivattuja vihanneksia, marinoituja kasviksia ja yrttejä