Leikkaa turska sopiviksi paloiksi ja paneroi palat jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa.
Paista turskapalat voissa yhdeltä puolelta kullanruskeiksi. Käännä ja paista 10 sekuntia toiselta puolelta.
Lämmitä Puljonki Hollandaise Classic ja mausta sitruunamehulla, jos tahdot kastikkeesta happamamman. Koristele ennen tarjoilua vasta silputulla tillillä.
Tarjoiluehdotus
450 g parsaa
100 g retiisejä
150 g fenkolia
45 g pähkinäöljyä
Huuhtele parsa, retiisit ja fenkoli ja leikkaa suikaleiksi. Kääntele kasvikset pähkinäöljyn ja sitruunamehun seoksessa. Nosta kala salaatin päälle.