Sekoita, kunnes helmet ovat kirkkaita ja läpinäkyviä. On tärkeää, ettei se pala pohjaan.
Levitä massa leivinpaperille mahdollisimman ohuelti. Kerroksessa ei kuitenkaan saa olla aukkoja.
Laita pellit uuniin 50–75 °C:n lämpötilaan ilman kiertoilmatoimintoa noin 6–8 tunniksi, kunnes ne ovat täysin kuivia ja rapeita. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää kuivuria.
Sekoita suola, etikkajauhe ja kuivatut laakerinlehdet.
Kuumenna öljy kattilassa 180 °C:een. Friteeraa kuivattuja tapiokalastuja noin puolen minuutin ajan ja aseta ne sitten rasvaa imevälle paperille.
Ripottele päälle irrallisia tapioka-”kamanan” paloja ja laakerisuolaa.