Tagliatellea, fumet'ta ja confit-keltuainen

Ainekset

• 600 g esikeitettyä tagliatellea
• 8 dl Puljonki Signature Sipuli Fumet Luomu
• 40 g OSCAR Premium Fermentoitua Valkosipulitahna
• 40 g OSCAR Savu Maku mauste
• sitruunan kuori
• ruohosipuliöljyä
• 4 kananmunankeltuaista (luomu)

Valmistusohje

1. Kuumenna miedon makuinen öljy 62-asteiseksi ja anna munankeltuaisten kypsyä öljyssä vähintään tunnin ajan.
2. Kiehauta Puljonki Signature Sipuli Fumet Luomu ja OSCAR Premium Fermentoitua Valkosipulitahna. Mausta lopuksi OSCAR Savu Maku mauste.
3. Nosta kunkin pasta-annoksen keskelle confit-keltuainen. Kaada lämmin liemi annosten päälle ja viimeistele ruohosipuliöljyllä.