Tagliatellea, fumet'ta ja confit-keltuainen

Ainekset

• 600 g esikeitettyä tagliatellea
• 8 dl Puljonki® Signature Sipuli Fumet Luomu
• 40 g OSCAR® Premium Fermentoitua Valkosipulitahna
• 40 g OSCAR® Savu Maku mauste
• sitruunan kuori
• ruohosipuliöljyä
• 4 kananmunankeltuaista (luomu)

Valmistusohje

1. Kuumenna miedon makuinen öljy 62-asteiseksi ja anna munankeltuaisten kypsyä öljyssä vähintään tunnin ajan.
2. Kiehauta Puljonki® Signature Sipuli Fumet Luomu ja OSCAR® Premium Fermentoitua Valkosipulitahna. Mausta lopuksi OSCAR® Savu Maku mauste.
3. Nosta kunkin pasta-annoksen keskelle confit-keltuainen. Kaada lämmin liemi annosten päälle ja viimeistele ruohosipuliöljyllä.