Simpukkakreemi

Ainekset

Perusemulsio:

• 3 pastöroitua munanvalkuaista
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 dl miedon makuista öljyä
• 0,5 dl vettä

Simpukkakreemi:

• 2 dl perusemulsiota
• 2 dl ranskankermaa (38 %) 
• 15 g OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio
• 30 ml OSCAR® Simpukkafondi tiiviste

Valmistusohje

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile jäähdytettynä.