Sensational-pippuri "pihvi", aromaattisen demi-glacen ja glaseerattujen vihannesten kanssa
- 10 Annosta
Method
Submitted by Zia Johansen on Tue, 03/23/2021 - 05:07
Ainesosat
- 10 kpl Hälsans Kök® Sensational™ Burger, jäisinä
- 50 g OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna
Aromaattinen demi-glace
- 900 ml Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace
- 20 ml OSCAR® Vegaaninen Häränmakuinen mauste
- 3 oksaa sitruunatimjamia
Lisukkeet
- 800 g parsakaalia
- 50 g hillottua punasipulia
- 30 g leveälehtistä persiljaa
- 5 kevätsipulia
- 15 ml OSCAR® Kasvisfondi tiiviste
- 20 ml oliiviöljyä
- 50 ml vettä
- Kuumenna uuni ja uunipelti 250 °C:een.
- Voitele jäiset Hälsans Kök® Sensational™ Burger -pihvit OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna ja grillaa niitä uunissa 7–9 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on 74 °C.
- Kiehauta Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace ja mausta se OSCAR® Vegaaninen Häränmakuinen mauste. Lisää sitruunatimjami.
- Leikkaa parsakaali pienemmiksi paloiksi ja höyrytä ne oliiviöljyssä, OSCAR® Kasvisfondi tiiviste ja vedessä, kunnes ne ovat al dente.
- Ryöppää persilja ja lisää se juuri ennen tarjoilua yhdessä hillottujen punasipuleiden ja kevätsipuleiden kanssa ja glaseeraa yhdessä parsakaalin kanssa.
Chef's Tip
- Sensational™ Burger voidaan myös paistaa hienonnetun valkosipulin ja timjamin kanssa.
Industrivej 36
DK-4683 Rønnede
Puljonki Oy
c/o Nestle Finland Oy
PL 50
02151 Espoo
Sähköposti
puljonki@puljonki.fi
