Paahdettua selleriä ja ruskistettua voita

Ainekset

• 1,4 kg selleriä (noin 2 kpl)
• 400 g suolaa
• 400 g timjamia

Ruskistettu voikastike:

• 100 g ruskistettua voita
• 50 ml vettä
• 40 ml OSCAR® Paistettu Maku
• 25 g OSCAR® Premium Fermentoitua Valkosipulitahna

Sieniliemi:

• 4 dl Puljonki® Signature Sipuli Fumet Luomu
• 20 ml OSCAR® Sienifondi tiiviste

Koristeeksi:

• 5 g seljankukkia
• 15 g yrttejä
• 10 g käenkaalia
• 10 g krassia

Valmistusohje

1. Kaada suola ja timjami vuokaan. Pese sellerit ja aseta ne suolapedille.
2. Kypsennä 160-asteisessa uunissa 4 tuntia tai kunnes sellerit ovat täysin pehmeitä.
3. Sulata ruskistettu voi, lisää vesi ja mausta OSCAR® Paistettu Maku ja OSCAR® Premium Fermentoitua Valkosipulitahna.
4. Kaada Puljonki® Signature Sipuli Fumet Luomu kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja mausta OSCAR® Sienifondi tiiviste.
5. Leikkaa selleristä hattu pois ja kaavi sisus lautasille.
6. Koristele ja kaada päälle vähän ruskistettua voikastiketta.
7. Kaada sieniliemi sellerin päälle ja tarjoile.