Salaattihampurilaisia ja romescokastiketta

  • 10 annosta

RESEPTI JA VALMISTUSOHJE

Ainesosat

  • 10 Hälsans Kök Sensational Burger -pihviä

Grillatut vihannekset:

  • 2 munakoisoa
  • 4 kesäkurpitsaa
  • Suolaa
  • Oliiviöljyä

Romescokastike:

  • 50 g punaista hillottua/grillattua paprikaa
  • 200 g manteleita
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 rkl OSCAR Premium Valkoviini Reduktio
  • 1 rkl OSCAR Premium Fermentoitua Valkosipulitahna
  • 1 rkl sokeria
  • hiutalesuola
  • Vastajauhettu mustapippuria

Lisukkeet:

  • Sydänsalaattia
  • Hillottua punasipulia
  • Mahdollisesti vesikrassia

Valmistusohje

Grillatut vihannekset:

  1. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa noin 1,5 cm:n viipaleiksi. Ripottele pinnalle suolaa ja anna vetäytyä vähintään tunnin ajan.
  2. Sivele viipaleet oliiviöljyllä ja grillaa ne.

Romescokastike:

  1. Sekoita kaikki ainekset halutun koostumuksen aikaansaamiseksi. Kastike voidaan tarjoilla yhtä hyvin kermaisena kuin karkeana.

Tarjoilu:

  1. Grillaa Hälsanin Kök Sensational Burger -pihvejä keskilämmöllä, kunnes niiden sisälämpötila on 74 astetta.
  2. Huuhtele sydänsalaatti. Käytä 2 suurta lehteä hampurilaisen pohjana.
  3. Levitä romescokastike salaatin päälle ja sen jälkeen Hälsans Kök Sensational Burger -pihvi.
  4. Asettele grillatut vihannekset pihvin päälle. Laita 2 suurta sydänsalaatin lehteä hampurilaisen kanneksi.