Pippurikastike

Kermainen pippurikastike fermentoidulla ja Madagaskarin pippurilla sekä konjakilla, maustettu OSCAR®-fonditiivisteillä. Sopii kasvis- ja lihapohjaisille ruoille. Vegetaarinen 1–1,2 litraa kastiketta

RESEPTI JA VALMISTUSOHJE

Ainekset

40 g OSCAR® Paistettu Maku
40 g OSCAR® Vegaaninen Kananmakuinen mauste
40 g OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio
10 g OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna
20 g karkeaa sinappia
8 dl vettä
1 rkl viherpippuria suolaliemessä, karkeasti hienonnettuna
tuoretta timjamia
2 dl kermaa (halutessasi vegaanista)
1 dl konjakkia
modifioitua tärkkelystä
suolaa ja pippuria

Valmistusohje

Keitä kaikki ainekset lukuun ottamatta kermaa ja konjakkia. Anna vetäytyä, mutta kuitenkin redusoimatta fondia.
Lisää kerma ja suurusta kastike.
Mausta konjakilla, suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.