Pasta Vongole

Ainekset

• 1 kg simpukoita, esimerkiksi sydänsimpukoita 
• 750 g esikeitettyä bucatinipastaa (tai spagettia)
• 40 g OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio
• 30 g OSCAR® Simpukkafondi tiiviste
• 125 g salottisipulia hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 2,5 dl vettä
• 2,5 dl kermaa
• öljyä paistamiseen
• chiliä
• tuoreita yrttejä, esim. kirveliä ja tilliä

Valmistusohje

1. Soteeraa salottisipuli ja valkosipuli öljyssä. 
2. Lisää vesi, OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio ja OSCAR® Simpukkafondi tiiviste ja kiehauta.
3. Lisää simpukat, höyrytä ja lisää kerma. 
4. Sekoita joukkoon esikeitetty pasta ja yrtit. 
5. Mausta pippurilla ja OSCAR® Simpukkafondi tiiviste.

Vinkki:

• Tarjoa uunissa paistettujen tomaattien ja fermentoidun valkosipulin kanssa.
• Voit käyttää kaikenlaisia simpukoita.