Ohratto kevätsipulilla, parsalla ja ruohosipulilla

Ainekset

• 100 g leikattua salottisipulia
• 150 g kevätsipulia
• 50 g osterivinokasta tai vastaavaa tuoretta sientä
• oliiviöljyä
• voita
• 450 g esikeitettyjä ohranjyviä
• 1 litra vettä
• 40 g OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio
• 200 g parmesaania tai muuta kovaa juustoa
• 100 g mascarponea tai ranskankermaa
•  60 g OSCAR® Kasvisfondi tiiviste
• 1 nippu vihreää parsaa
• 1 nippu ruohosipulia

Valmistusohje

1. Paista salotti- ja kevätsipulia voi- oliiviöljyseoksessa.
2. Lisää esikeitetyt ohranjyvät ja paista, kunnes pinta muuttuu kiiltäväksi.
3. Lisää OSCAR® Kasvisfondi tiiviste ja kypsennä, kunnes ohra on ”al dente”.
4. Lisää OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio ja sekoita parmesaaniraaste joukkoon.
5. Viimeistele mascarponella tai ranskankermalla ja anna vetäytyä muutama minuutti.
6. Kääntele ennen tarjoilemista joukkoon ryöpätyt parsanpalat, freesatut sienet sekä tuoretta ruohosipulia