Madeirakastike (vegaani)

Ainekset

• 1 l Puljonki Signature Kasvis Demi Glace
• 2 kpl purjoa
• 2 kpl salottisipulia
• 2,5 dl kuivaa madeiraa
• 20 ml OSCAR Paistettu Maku mauste
• 10 g OSCAR Premium Fermentoitu Pippuritahna
• suurustetta
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Paista purjo ja sipulit kunnolla öljyssä. Lisää 2 dl madeiraa ja keitä noin puoleen.
2. Lisää Puljonki Signature Kasvis Demi Glace ja keitä kokoon noin 20 prosenttia. Siivilöi kastike.
3. Mausta OSCAR Paistettu Maku mauste, OSCAR Premium Fermentoitu Pippuritahna ja jäljellä olevalla madeiralla. 
4. Suurusta sopivaksi ja mausta suolalla japippurilla.