Madeirakastike (vegaani)

Ainekset

• 1 l Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace
• 2 kpl purjoa
• 2 kpl salottisipulia
• 2,5 dl kuivaa madeiraa
• 20 ml OSCAR® Paistettu Maku
• 10 g OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna
• suurustetta
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Paista purjo ja sipulit kunnolla öljyssä. Lisää 2 dl madeiraa ja keitä noin puoleen.
2. Lisää Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace ja keitä kokoon noin 20 prosenttia. Siivilöi kastike.
3. Mausta OSCAR® Paistettu Maku, OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna ja jäljellä olevalla madeiralla. 
4. Suurusta sopivaksi ja mausta suolalla japippurilla.