Madeirakastike (vegaani)

Tarjoiluehdotus: Sieniragu madeirakastikkeessa, mausteena kuivattua ja tuoretta kirveliä

    RESEPTI JA VALMISTUSOHJE

    Ainekset

    Valmistusohje

    1. Paista purjo ja sipulit kunnolla öljyssä. Lisää 2 dl madeiraa ja keitä noin puoleen.
    2. Lisää Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace ja keitä kokoon noin 20 prosenttia. Siivilöi kastike.
    3. Mausta OSCAR® Paistettu Maku mauste, OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna ja jäljellä olevalla madeiralla. 
    4. Suurusta sopivaksi ja mausta suolalla japippurilla.