Kasvishotdogeja ja perunalastuja

Ainesosat

• 10 Hälsans Kök Sensational Sausage -makkaraa
• 10 hot dog -sämpylää

Fermentoitu pippuri-creme fraiche:

• 2 dl ranskankermaa
• 40 g OSCAR Premium Fermentoitu Pippuritahna
• 2 g suolaa
• Haluttaessa sitruunamehua

Hillottua kurkkua punasipulilla:

• 3 dl hilloamislientä
• 1 rkl fenkolinsiemeniä
• 200 g kurkkua
• 100 g punasipulia

Lisukkeet:

• Perunalastuja
• Vesikrassia

Valmistusohje

Fermentoitu pippuri-creme fraiche:

1. Vatkaa ranskankerma ja OSCAR Premium Fermentoitu Pippuritahna jäykäksi vaahdoksi. Mausta suolalla ja halutessasi sitruunamehulla.
2. Laita pursotuspussiin.

Hillottua kurkkua punasipulilla:

1. Kiehauta hilloamisliemi ja fenkolinsiemenet.
2. Viipaloi kurkku ja punasipuli. Laita ne laseihin.
3. Lisää jäähdytetty hilloamisliemi laseihin.

Tarjoilu:

1. Grillaa Hälsans Kök Sensational Sausage -makkarat rapeiksi ja kullanvärisiksi keskilämmöllä (sisälämpötila 74 astetta). Paahda sämpylät.
2. Laita hot dogien pinnalle ranskankermaa ja hillottua kurkkua punasipulilla. Koristele perunalastuilla ja vesikrassilla.