Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace
1 l tetra
Huhtasienikastike (vegetaarinen)
Tarjoiluehdotus: Tarjoa huhtasienikastike tuoreiden herkkusienien ja tryffelin kanssa.
RESEPTI JA VALMISTUSOHJE
Ainekset
- 8 dl Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace
- 2 salottisipulia
- 5 timjaminoksaa
- 20 g kuivattuja huhtasieniä liotettuna
- (myös tuoreet käyvät)
- voita
- 2 dl kermaa
- 0,5 dl kuivaa sherryä
- 20 g OSCAR® Premium Fermentoitu Pippuritahna
- 2 rkl ranskankermaa (38 %)
Valmistusohje
- Hienonna salottisipulit ja kuullota voissa huhtasienten ja timjaminoksien kanssa. Lisää sherry ja anna alkoholin haihtua.
- Lisää PULJONKI® SIGNATURE KASVIS DEMI GLACE, kerma ja OSCAR® PREMIUM FERMENTOITU PIPPURITAHNA. Keitä kokoon noin 20 prosenttia.
- Sekoita ranskankerma ja kastike tasaiseksi. Halutessasi voit vaahdottaa kastikkeen.
Vinkki: Osan huhtasienistä voi ottaa sivuun, leikata viipaleiksi ja lisätä joukkoon sekoittamisen jälkeen, niin kastike saa tekstuuria.
Resepteissä käytetyt tuotteet
Industrivej 36
DK-4683 Rønnede
Puljonki Oy
c/o Nestle Finland Oy
PL 50
02151 Espoo
Sähköposti
puljonki@puljonki.fi
