Grillattu mustekala

Ainekset

• 3-4 kg mustekalaa (8 jalkaa)
• 4 litraa vettä
• 120 ml OSCAR® Aasialainen Fondi tiiviste

Marinadi:

• 80 ml OSCAR® Aasialainen Fondi tiiviste
• 40 ml OSCAR® Kalafondi tiiviste
• 4 kpl lime
• 4 dl öljyä
• 2 tl jauhettua korianterin
• siemeniä
• 2 valkosipulin kynsi
• 4 rkl savustettu paprika

Suolatut kasvikset:

• 4 kpl porkkanoita
• 1/2 keräkaali
• 4 kpl paprikaa
• 1 dl riisiviinaetikkaa
• 50 g sokeria
• 20 ml OSCAR® Kasvisfondi tiiviste

Valmistusohje

1. Keitä mustekala 40 minuuttia vedessä jossa on OSCAR® Aasialainen Fondi tiiviste.
2. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja marinoi mustekalaa vähintään yksi päivä.
3. Grillaa valutettu ja kuivattu mustekala 3-5 minuuttia kuumalla grillillä.
4. Marinoi suikaloidut kasvikset sokerissa, riisiviinaetikassa ja OSCAR® Kasvisfondi tiiviste.