Escabèche-kastike (vegaani)

Tarjoiluehdotus: Linssicassoulet ja escabèche-kastike

    RESEPTI JA VALMISTUSOHJE

    Ainekset

    Valmistusohje

    1. Paloittele fenkoli, lehtiselleri ja paprika brunoise-kuutioiksi ja soteeraa oliiviöljyssä.
    2. Lisää Puljonki® Signature Kasvis Demi Glace ja OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio ja kuumenna kiehuvaksi.
    3. Mausta vastapuristetulla sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
    4. Sekoita tomaatticoncassé ja hienonnettu persilja joukkoon juuri ennen tarjoilua.