Äyriäis beurre blanc

Ainekset

• 4 dl Puljonki® Signature Äyriäis Fond
• 20 g OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio
• 250 g suolatonta voita
• 30 g lohenmätiä
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Keitä kokoon Puljonki® Signature Äyriäis Fond kunnes jäljellä on 1 dl.
2. Lisää OSCAR® Premium Valkoviini Reduktio.
3. Vatkaa sekaan kylmä voi kuutioina, saat kuohkean ja sakean kastikkeen.
4. Lopuksi lisää lohenmäti, älä enää vatkaa.
5. Mausta suolalla ja pippurilla.