Enemmän kaikista ainesosista

Käytetty ruokaöljy: 

• Tee yhteistyötä sellaisen toimittajan kanssa, joka voi varustaa keittiösi keräämään käytetyn rasvan ja ruokaöljyn, ajoittaa niiden noudon ja kuljettaa ne pois biopolttoaineeksi tai rehun täydennykseksi.

Hedelmät, vihannekset ja yrtit: 

• Käytä vain syötäviä koristeita.
• Lisää suikaloituja reunoja ja kuoria täytteisiin, lihattomiin hampurilaisiin tai leipiin.
• Pilko varret, kannat ja ylimääräiset osat salaatteihin tai etikkasäilykkeiksi.
• Käytä salaateissa ja muhennok-sissa virheellisiä yksilöitä.
• Kääri sipulin kuoret harsoon ja paista niitä liemessä värin lisäämiseksi.
• Hienonna tai soseuta ne voin maustamiseksi.
• Soseuta tärkkelykset sakeuttamisaineeksi.
• Keitä ylimääräiset tai ylikypsät hedelmät hilloksi, kastikkeeksi, tortuiksi tai piirakoiksi.
• Mehuta niitä smoothieihin, siirappeihin tai uutteisiin.

Proteiini ja juusto: 

• Leikkaa tähteitä salaattia, piirakkaa tai keittoa varten.
• Kiehauta kanan luita ja tähteeksi jääneitä vihanneksia, jotta voit valmistaa pakastettavan lihaliemen.
• Paahda luut ja keitä niitä tomaattipyreen, mausteiden ja yrttien kanssa valmistaaksesi kastikepohjan.
• Lisää juuston jäämiä ja kuorta antamaan keitolle umamia.

Juomat:

• Lisää sokeria ylimääräisiin kahvinpuruihin ja hiero niillä lihaa.
• Käytä ylimääräisiä maitotuotteita keitoissa ja vanukkaissa.
• Pakasta mehua tai kahvia maustetuiksi jääpaloiksi, jotka eivät tee juomista vetisiä.