Valmistaudu tuottamaan nautintoa
- Tarjoa ruokalistalla erikokoisia annoksia, joita asiakkaat voivat tilata ruokahalunsa mukaan.
- Valmista ruokaa vain tarvittaessa ja käytä aiempia tilauksia oikeiden määrien arvioimiseksi.
- Anna vieraiden valita omat kastikkeensa ja lisukkeensa, jotta he eivät jätä lautaselle ruokaa, josta he eivät pidä.
- Kouluta ja opasta henkilökuntaa välttämään virheitä ruokaohjeissa ja ruuanlaitossa sekä noudattamaan annoskokoja.
Enemmän vähemmällä
Käytetty ruokaöljy: |
|
Hedelmät, vihannekset ja yrtit: |
|
Proteiini ja juusto: |
|
Juomat: |
|