Inspiraatiota Saksasta

Keskiviikko, February 26, 2020

Grillattua halloumijuustoa

INSPIRAATIOTA SAKSASTA

Saksalaiset kollegamme ovat kehittäneet useita reseptejä, joissa käytetään OSCAR Fond tiivisteet ja OSCAR Premium. Esittelemme täällä, kuinka OSCAR -tuotteita käytetään muualla, jotta saat inspiraatiota ja uusia ajatuksia. 
Kaikki reseptit on kehittänyt Saksan Nestlé Professional Food. Löydät ne täältä
 

Broileri tandooriBroileri tandoori

Broileritandooria, OSCAR Kasvisfondi tiiviste ja OSCAR Kanafondi tiiviste.
Ruoanvalmistusjogurttikastiketta, OSCAR Premium Sitruunatahna, pistaasipähkinöitä, suolaa ja pippuria
Katso alkuperäinen resepti täältä

Lämmin bulgurisalaattiLämmin bulgurisalaatti

Lämmin bulgurisalaatti, jossa maistuu OSCAR Kasvisfondi tiiviste.
Minttua, korianteria, sesaamia ja OSCAR Premium Sitruunatahna.
Katso alkuperäinen resepti täältä
 

Resepti: Grillattua halloumijuustoa ja grillattuja välimeren vihanneksia 10 annosta

Ainesosat

Grillattua halloumijuustoa
Grillattua halloumijuustoa

Valmistusohje

1. Valmista emulsio vatkaamalla munanvalkuainen ja kurkuma sauvasekoittimella. Vatkaa öljy joukkoon hitaalla nopeudella. Mausta emulsio OSCAR Premium Sitruunatahna ja OSCAR Kasvisfondi tiiviste.
2. Kuumenna öljy Kuullota salottisipuli, paprika, kesäkurpitsa ja munakoiso korkeassa lämpötilassa. Mausta vastajauhetulla pippurilla. Lisää tomaattimurska ja OSCAR Premium Fermentoitua Valkosipulitahna. Anna seoksen hautua matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Kuumenna grillipannulla hieman öljyä. Paista halloumijuusto molemmilta puolilta kuumalla pannulla.

Katso alkuperäinen resepti täältä

Resepti: Vasikanpaistia ja paprikachutneytä, 10 annosta

Ainesosat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

vasikanpaistia ja paprikachutneytä
vasikanpaistia ja paprikachutneytä

Valmistusohje

1. Laita vasikanliha, OSCAR Vasikkafondi tiiviste ja OSCAR Savu Maku mauste tyhjiöintipussiin. Sous vide -kypsennä 60 asteessa noin 4 tuntia.
2. Grillaa liha nopeasti.
3. Kuumenna öljyä. Kuullota sipuli. Lisää paprikat, aprikoosit ja tomaattikastike. Mausta OSCAR Kasvisfondi tiiviste.

Katso alkuperäinen resepti täältä