Tarkista chilikastikkeen voimakkuus. Kun se on riittävän vahvaa, poista chilit.
Lisää katkaravut ja banaanipalat kastikkeeseen. Kuumenna ne nopeasti. Niiden tulee olla kuumia ja antaa makua kastikkeeseen, mutta niitä ei saa keittää.
Lisää kookosmaito. Kuumenna kastike. Älä kiehuta kastiketta. Muutoin kookosmaito erottuu siitä.
Kääntele hienonnetut mausteyrtit lopuksi kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla. Lisää tarvittaessa joukkoon limettimehua.