Beurre blanc

Kanssa sipuli fumeta ja lohenmätiä. Resepti antaa 4 dl kastiketta

    Resepti

    Ainekset

    • 4 dl Puljonki Signature Sipuli Fumet Luomu
    • 20 g OSCAR Premium Valkoviini Reduktio
    • 250 g suolatonta voita
    • 30 g lohenmätiä
    • suolaa ja pippuria

    Valmistusohje

    1. Keitä kokoon Puljonki Signature Sipuli Fumet Luomua kunnes jäljellä on 1 dl.
    2. Lisää Premium Valkoviini Reduktio.
    3. Vatkaa sekaan kylmä voi kuutioina, saat kuohkean ja sakean kastikkeen.
    4. Lopuksi lisää lohenmäti, älä enää vatkaa.
    5. Mausta suolalla ja pippurilla.