Béarnaise Classic

Classic Béarnaise on helppo maustaa omilla ideoilla. Käytä kastiketta gratinointiin, dippinä ja kuumennettuna grillatulle tai paistetulle lihalle, linnuille, riistalle, kalalle ja kasviksille. Kastike on gluteeniton ja laktoositon, eikä sisällä lisäaineita.

10 annosta

bearnaise classic

Ainekset:

1l Puljonki Béarnaise Classic

20ml rakuunaetikkaa

10g hillottua rakuunaa

Valmistusohje:

Kuumenna béarnaisekastike miedolla lämmöllä ja mausta haluamallasi tavalla.

bearnaisekastike keittiömestari

Ainekset:

1dl Puljonki Keittiömestarin punaviinikastiketta

1l Puljonki Béarnaise Classic

Valmistusohje:

Keitä punaviinikastiketta, kunnes kolmannes siitä on haihtunut. Sekoita béarnaisekastikkeen joukkoon.

Ainekset:

500 g pakastettuja keittojuureksia

50 g voita

1 dl Puljonki Kasvislientä

½ dl vettä voita

1 l Puljonki Béarnaise Classic

Valmistusohje:

Höyrytä juurekset kannen alla fondin, voin ja veden seoksessa. Kun juurekset ovat al dente, nosta ne pois kattilasta ja keitä liemi siirappimaiseksi. Kääntele juuresten joukkoon. Soseuta juurekset béarnaisekastikkeen joukkoon ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

tomaattibearnaise