Ainekset:
500 g pakastettuja keittojuureksia
50 g voita
1 dl Puljonki Kasvislientä
½ dl vettä voita
1 l Puljonki Béarnaise Classic
Valmistusohje:
Höyrytä juurekset kannen alla fondin, voin ja veden seoksessa. Kun juurekset ovat al dente, nosta ne pois kattilasta ja keitä liemi siirappimaiseksi. Kääntele juuresten joukkoon. Soseuta juurekset béarnaisekastikkeen joukkoon ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.