Reseptit

Tahmeaa glaseerattua halloumia, paahdettuja juureksia ja vihanneksia

Välimeren inspiroimat kasvikset ja vegaaninen aioli

Paahdettu kukkakaali, herkkusieni-baba ganoush, kikpapuja ja granaattiomenaa

Vihreä tagine

• 10 annosta

Savulohta, soba-nuudeleita ja vihanneksia

• 10 annosta

Kalafileetä mustavalkosipuli- ja seesaminsiemenkuoressa sekä hernerisottoa

Lampaankare palsternakkasoseella ja minttumehulla

• 10 annosta

Broileria prosciuttoon käärittynä ja kukkakaalipyreetä

• 10 annosta

Klassinen paahtopaisti sienillä ja kullanvärisillä perunoilla.

Hirvipata, jossa maistuvat katajanmarjat, rosmariini ja vaahterasiirappi

• 10 annosta

Vegaaninen majoneesi (perusohje)

• 10 annosta

Huhtasienikastike (vegetaarinen)

Lämmin vinegretti ruskistetusta voista (vegetaarinen)

Blanquette-kastike (vegetaarinen)

Punaviinikastike (vegetaarinen)

Escabèche-kastike (vegaani)

Valkoviinikastike (vegaani)

Kastike kuivatuista oliiveista (vegaani)

Madeirakastike (vegaani)

Tagliatellea, fumet'ta ja confit-keltuainen

• 4 annosta

Tortellineja, paistettuja osterivinokkaita, sipulifumet'ta ja salviaa

• 10 annosta

Breseerattuja lampaanposkia ja herneohrattoa

Välikyljystä, fermentoitua valkosipulia ja punaviinikastiketta

• 10 annosta

Porsaanrintaa, glaseerattuja punajuuria ja kastiketta

• 10 annosta