Kala/äyriäiset

Uunisilli

Raaka, kevyesti suolattu, paistettu silli tomaatin, OSCAR® Hummerifonditiivisteen ja tillin kanssa.
  • 10 Annosta

RESEPTI JA VALMISTUSOHJE

Ainekset

  • 20 kpl raakoja sillifileitä ilman ruotoja (mahd. pakaste)
  • 400 g kuorittuja tomaatteja
  • 40 ml OSCAR® Hummerifonditiiviste
  • 1 dl vettä
  • 1 tl murskattuja fenkolinsiemeniä
  •  tuoretta tilliä

Valmistusohje

  1. Suolaa sillifileet kevyesti ja anna niiden vetäytyä pari tuntia.
  2. Kääri ne sen jälkeen tiukalle rullalle ja työnnä cocktailtikku rullan läpi.
  3. Sekoita keskenään kuoritut tomaatit, vesi, fenkolinsiemenet ja OSCAR® Hummerifonditiiviste.
  4. Jaa fileet voideltuun uuninkestävään vuokaan ja kaada päälle tomaattikastike.
  5. Paista sillejä kannen alla/peitettynä 180 0C:ssa n. 20 minuuttia.
  6. Tarjoile lämpimänä suoraan uunista tai kylmänä alkuruokana jäähtyneenä. Koristele ennen tarjoilua tuoreella tillillä.