Kaikki puhuvat ilmastonmuutoksesta. Jos haluat osallistua keskusteluun, on hyvä tuntea ja ymmärtää siinä käytettäviä käsitteitä. Tuntemalla ne voit tehdä myös parempia päätöksiä yrityksen pyörittämisessä. Saat myös tarvitsemasi tiedot, jotta voit jakaa oppimaasi ja vastata henkilökunnan ja asiakkaiden kysymyksiin.

Ilmastonmuutos on yksi tämän päivän suurimmista haasteista. Todisteita on kaikkialla: tulvat, kuivuus, hirmumyrskyt, maastopalot ja maanvyörymät. Ihmiset ovat tärkein syy, mutta voimme olla myös ratkaisun edistäjä, koska meillä on mahdollisuus muuttaa tätä suuntausta. Meille kaikille on tärkeää toimia, koska yhdessä voimme vaikuttaa.

Ruoka-aineksista paperituotteisiin ja siivoustarvikkeisiin. Suurin osa yrityksesi ostamista tuotteista saapuu jonkinlaisissa pakkauksissa. Vähentääksesi pakkausjätettä pyri noudattamaan kolmea kestävän kehityksen mukaista toimenpidettä.

Voit aloittaa muutosten tekemisen jo tänään riippumatta siitä, kuinka paljon tilaa, budjettia tai aikaa jätteiden vähentämiseen sinun on varattava.

Illallinen on tarjoiltu, mutta hävikin vähentäminen ei pääty tähän. Voit estää tai vähentää jätteen määrää tarjoillessasi aterian ja siivotessasi asiakkaittesi jälkiä usealla eri tavalla.

Suunnittelustasi huolimatta illalla jäljellä on tavallisesti ylimääräistä ruokaa, jota et tarjoillutkaan. Mitä voit tehdä sille vähentääksesi jätteiden määrää?

Kokkien sukupolvet ovat oppineet käyttämään jokaisen hyvän osan ruoka-aineistaan. Monet perinteiset tekniikat ovat myös tehokkaita tapoja vähentää keittiöjätteiden määrää.

Tietynlaiset elintarvikkeet kuormittavat ympäristöä enemmän johtuen niiden käyttämästä vedestä tai maa-alasta, niiden jättämästä hiilijalanjäljestä, niiden valmistuksessa käytetyistä maatalouskemikaaleista, luonnon monimuotoisuuteen liittyvistä syistä tai muista ympäristöpaineista. 

Ruokahävikin ongelman ratkaiseminen vaatii suurikokoista ajattelua. Käydään läpi prosessin jokainen vaihe pakkauksesta purkamiseen ja aterian tarjoamiseen kohdistamalla tärkeimmät alueet, joilla voit vähentää tai poistaa jätettä matkan varrella. 

ON AIKA LOPETTAA KAATOPAIKOILLE KUSKAAMINEN.
Kuinka paljon jätettä yrityksesi tuottaa? Jopa hyvinkin ympäristötietoisille vastaus voi olla yllättävä, kun lasketaan yhteen kaikki se, joka heitetään pois viikoittain.